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Spaghetti mit Langostino

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Hiermit beginnt eine neue Kategorie auf meinem Blog: Rezepte Nr.1: Spaghetti mit Langostino – in Anlehnung an Alexander Herrmann Zutaten für 2 Personen: 700 gr. Langostinos bzw. Gambas je nach Größe 3 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 2 Schalotten 100ml Weißwein 250ml Gemüsebrühe 2 Tomaten 1-2 Knoblauchzehen 1 Estragonstiel laut Rezept, da man frischen Estragon immer nur recht schwierig in einer guten Qualität bekommt, ersetze ich ihn durch frischen Basilikum bzw. verwende getrockneten Estragon Salz und Peffer aus der Mühle 1 Chilischote nach Geschmack (im Original-Rezept wird Alexanders Würzöl verwandt, das ist mir immer zu viel Aufwand) 1 TL Butter 250 g Spaghetti (diese Menge Pasta erhöhe ich in der Regel, da es mir für ein Hauptgericht zu wenig ist, die Saucen-Menge kann man auch leicht anpassen, wenn man mag) Die Langostinos schälen und die Därme entfernen. Dazu die Langostinos am Rücken entlang einschneiden und den schwarzen Faden rausnehmen. Die Schalen waschen und mit Küchenpapier a...

Fanatiker sind's!

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Es war verantwortungslos und feige, lange Zeit Hetzer nicht als das zu benennen, was sie sind. Eine Demokratie braucht auch diese Fähigkeit: zu spalten. VON CAROLIN EMCKE aus der SZ vom 18.12.2021 (Carolin Emcke ist freie Publizistin. Ihre Kolumne erscheint einmal monatlich.) Vielleicht muss man wieder beginnen, die Worte auf ihre Bedeutung hin zu befragen, weil sie sonst sinnlos werden. Vielleicht muss man die Definitionen wieder schärfen, weil sonst alles stumpf und gleichförmig wird. Vielleicht muss man wieder ausbuchstabieren, was welchen Namen verdient, weil sonst die Unterschiede verloren gehen. Weil sonst alles untergeht in diesem infantilen Meinungsfreiheits-Nihilismus. Vielleicht braucht es ein Wörterbuch der Demokratie, in dem das Vokabular beschrieben wird, das eine demokratische Gemeinschaft braucht, wenn sie demokratisch und gemeinschaftlich bleiben will. Die letzten Jahre waren geprägt von einer absichtsvollen Unschärfe der Sprache, die alle Konturen des Radikalen abg...

Der Herzschatz des Taijiquan

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Die folgende Passage stammt aus Ren Gangs 'The Heart Treasure of Taijiquan',   ins Englische  übersetzt von Mattias Daly, Deutsch  mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version) Zhang San Feng, Begründer des Taiji Quan Die dreizehn Kräfte des Taijiquan, in denen die Alten trainierten, haben alle praktische Anwendungen. Umgekehrt sollte man, obwohl die Yang-Stilform, die ich trainiere, achtundachtzig verschiedene Bewegungen enthält, niemals denken, dass diese achtundachtzig Bewegungen praktisch in einem Kampf verwendet werden können. Keine von ihnen kann im Kampf praktisch angewandt werden. Vielmehr sind die achtundachtzig verschiedenen Bewegungen lediglich Werkzeuge, mit denen man ein Gefühl für die Konturen der dreizehn Kräfte des Taijiquan bekommt und dann übt, mit ihnen zu arbeiten. Sollte es jemals zu einer Auseinandersetzung mit einem Gegner kommen, sind es diese dreizehn Kräfte, die in den Vordergrund gestellt werden müssen. Auch hier können natürlich Techniken e...

Laurie Anderson über ihr Leben mit Lou Reed und seinen Tod

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  Foto: Guido Harari/Contrasto/Redux In einem exklusiven Essay für Rolling Stone reflektiert Laurie Anderson über ihre 21-jährige Beziehung zu Lou Reed und seine letzten Momente. Ich habe Lou in München kennengelernt, nicht in New York. Es war 1992, und wir spielten beide auf John Zorns Kristallnacht-Festival zum Gedenken an die Reichspogromnacht von 1938, die den Beginn des Holocausts markierte. Ich erinnere mich an die verdatterten Gesichter der Zollbeamten, als ein ständiger Strom von Zorns Musikern durch den Zoll kam, die alle knallrote RHYTHM AND JEWS! T-Shirts trugen. John wollte, dass wir uns alle treffen und miteinander spielen, im Gegensatz zum üblichen "Rein-und-Raus"-Festivalmodus. Deshalb hat Lou mich gebeten, etwas mit seiner Band zu lesen. Das habe ich getan, und es war laut und intensiv und hat viel Spaß gemacht. Nach der Show sagte Lou: "Du hast das genau so gemacht, wie ich es mache!" Warum er mich brauchte, um das zu tun, was er leicht tun k...

Der Schein trügt

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Der Maler Paul Klee soll mal zu seinen Studenten gesagt haben: „Nicht nach der Natur sollt ihr arbeiten, sondern wie die Natur.“ Wie arbeitet die Natur? Ich denke, der wichtigste Unterschied zum vom Menschen Geschaffenen besteht darin, dass die Natur immer von innen heraus schafft. Alles wächst und entsteht von innen nach außen. Du könntest ein Vermögen machen, wenn es dir gelingt, ein drei mal drei Zentimeter großes Objekt einzupflanzen, zu wässern und nach einem Jahr steht dort ein Einfamilienhaus. So aber arbeitet die Natur. Sie entwickelt sich. Im Samen ist das Potential der Blume, des Baums, des Lebens enthalten. Dieses Potential entfaltet sich und pflanzt sich fort. So arbeitet die Natur. Sie schafft es aus sich, von selbst. Das sagt der chinesische Begriff Ziran 自然: Von selbst, aus sich heraus, natürlich. So sollen wir leben. Das ist das daoistische Ideal. In Wudangshan gibt es ein Tal, Xiaoyao Gu 逍遥谷. Xiaoyao bedeutet „sorglos“ und so nennen wir es das Tal des sorglosen Leben...

Von Mäusen und Menschen

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 Das "Universum 25"-Experiment ist eines der erschreckendsten Experimente in der Geschichte der Wissenschaft, bei dem Wissenschaftler anhand des Verhaltens einer Mäusekolonie versuchen, menschliche Gesellschaften zu erklären. Die Idee zu "Universe 25" stammt von dem amerikanischen Wissenschaftler John Calhoun, der eine "ideale Welt" schuf, in der Hunderte von Mäusen leben und sich fortpflanzen sollten. Genauer gesagt, baute Calhoun das so genannte "Mäuseparadies", einen speziell entworfenen Raum, in dem die Nagetiere reichlich Nahrung und Wasser sowie einen großen Lebensraum hatten. Zu Beginn setzte er vier Mäusepaare ein, die sich in kurzer Zeit zu vermehren begannen, so dass ihre Population schnell wuchs. Nach 315 Tagen begann ihre Vermehrung jedoch deutlich abzunehmen. Als die Zahl der Nagetiere 600 erreichte, bildete sich eine Hierarchie zwischen ihnen heraus, und dann erschienen die so genannten "Elenden". Die größeren Nagetiere be...

Klimaneutral nach Teneriffa - zu Fuß und schwimmen

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Bei einem der letzten Seminare tauchte die Frage auf, ob man auch mit dem Schiff nach Teneriffa kommen kann, statt zu fliegen. Bei der Frage geht es natürlich vorwiegend um den CO2 Haushalt, den Fußabdruck und die Hoffnung, damit umweltbewusster zu reisen. Aber das, soviel sei schon gesagt, würde nur mit einem Segelschiff gelingen. Zu Fuß oder mit dem Fahrrad nach Cadiz oder an einen anderen Küstenort, von dem man einen Segler bekommt zu den Kanaren.  Ich habe deshalb ein wenig recherchiert.  Auf meiner Suche bin ich nach einigen sehr trockenen Tabellen auf diese Seite gestoßen , die eine Reise nach Sardinien mit den verschiedenen Möglichkeiten vergleicht. Da es bei meiner Recherche vorwiegend um die Frage nach der Schiffspassage ging, ist mir die Fähre nach Sardinien im Vergleich zu einer Überfahrt nach Teneriffa nicht aussagekräftig genug. Aber über die Sardinienseite bin ich zu myclimate.org gekommen. Dort habe ich diese Berechnungen erstellen können: Ihr Flug von Frankf...

Über antike Pferdeärsche und die US Space Shuttle

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Die US-Standardspurweite für Eisenbahnen (Abstand zwischen den Schienen) beträgt 4 Fuß und 8,5 Zoll. Das ist eine äußerst ungerade Zahl. Warum wurde diese Spurweite verwendet? Nun, weil sie in England so gebaut wurden und englische Ingenieure die ersten US-Eisenbahnstrecken entworfen haben. Warum haben die Engländer sie so gebaut? Weil die ersten Eisenbahnlinien von denselben Leuten gebaut wurden, die auch die Straßenbahnen gebaut haben, und sie haben diese Spurweite verwendet. Warum haben "sie" dann diese Spurweite verwendet? Weil die Leute, die die Straßenbahnen bauten, die gleichen Vorrichtungen und Werkzeuge benutzten, die sie auch für den Bau von Wagen verwendet hatten, die den gleichen Radabstand hatten. Warum hatten die Wagen diesen besonderen Radabstand? Nun, wenn man versucht hätte, einen anderen Radabstand zu verwenden, wären die Wagenräder auf einigen der alten Fernverkehrsstraßen in England häufiger gebrochen. Das ist der Abstand der Spurrillen. Wer hat also diese...

Die Welt ist alles, was die Fälle sind.

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Neues Physikexperiment zeigt, dass es keine objektive Realität gibt Jemand (Ludwig Wittgenstein) hat einmal gesagt: "Die Welt ist alles, was der Fall ist."  Aber ist sie das auch? Forscher haben in einem lang erwarteten Experiment verschiedene Realitäten geschaffen, die unvereinbar sind, und damit bewiesen, dass objektive Tatsachen Eigenschaften aufweisen können, die nicht zusammenpassen, wie eine kürzlich auf einem Preprint-Server veröffentlichte Studie zeigt. Klingt verwirrend? Mit dieser Meinung sind Sie nicht allein, denn es geht hier um ziemlich komplizierte Physik. Aber kurz gesagt, die Erkenntnis ist die folgende: Die Realität ist mit sich selbst uneins. Zwei Fakten, keine letzte Realität Der Nobelpreisträger Eugene Wigner beschrieb 1961 ein Gedankenexperiment, das ein ungewöhnliches Paradoxon der Quantenmechanik verdeutlichte. Insbesondere zeigt es die Seltsamkeit des Universums, wenn zwei Beobachter, wie Wigner und sein Freund, zwei verschiedene Realitäten beobachte...

Langfristige Tai-Chi-Erfahrung fördert die emotionale Stabilität und verlangsamt die Atrophie der grauen Substanz bei älteren Menschen.

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Nachteilige strukturelle Veränderungen des Gehirns, insbesondere die Atrophie der grauen Substanz, sind im Alter unvermeidlich. Glücklicherweise ist das menschliche Gehirn während seines gesamten Lebens plastisch. In der aktuellen Querschnittsstudie sollte untersucht werden, ob langfristiges Tai-Chi-Üben die Atrophie der grauen Substanz verlangsamen kann, und es sollten die möglichen Zusammenhänge zwischen dem Volumen der grauen Substanz (GMV), langfristiger Tai-Chi-Erfahrung und emotionaler Stabilität bei einer sequenziellen Risikoübernahme-Aufgabe mit Hilfe der voxelbasierten Morphometrie untersucht werden. An der Studie nahmen ältere Menschen mit langjähriger Tai-Chi-Erfahrung und Kontrollpersonen teil, die hinsichtlich Alter, Geschlecht und körperlichem Aktivitätsniveau der Tai-Chi-Gruppe entsprachen. Für jeden Teilnehmer wurde eine T1-gewichtete multiplanare Rekonstruktionssequenz erstellt. Verhaltensmäßig zeigte die Tai-Chi-Gruppe im Vergleich zur Kontrollgruppe ein höheres Medit...

Was wichtig ist und was unwichtig

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Das Wasser ist von Natur aus klar. Wenn es durch Schmutz getrübt wird, so kann diese Klarheit nicht in Erscheinung treten. Der Mensch ist von Natur aus zu langem Leben bestimmt. Wenn er durch äußere Dinge getrübt wird, so kann dieses lange Leben nicht in Erscheinung treten. Die Außendinge sind dazu da, dass man sie benützt, um durch sie das Leben zu gewinnen, nicht, dass man das Leben benützt, um die Dinge zu gewinnen. Es gibt betörte Menschen, die ihr Leben darangeben, um äußere Dinge zu gewinnen. Sie zeigen damit, dass sie wahren Wert nicht schätzen. Wer den wahren Wert nicht kennt, hält das Wichtige für unwichtig und das Unwichtige für wichtig. Lü Bu Wei, Chunqiu, Frühling und Herbst, Buch 3 Kapitel 1, Der letzte Frühlingsmonat

Eine Sekunde vor Mitternacht

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Um eine Vorstellung der relativen zeitlichen Ordnung und Größe geologischer Epochen zu bekommen, wollen wir (nach einem Vorschlag von Prof. Heinrich Siedentopf) das Alter der Erde - rund 5 Milliarden Jahre - auf den Zeitraum eines Jahres abbilden.Am 1. Januar um 0:00 Uhr entsteht unser Planet und wir befinden uns jetzt am 31. Dezember 24:00 Uhr Mitte Mai entstehen die ersten Spuren von Leben in Form von einzelligen Blaualgen und Bakterien. Aber erst Ende August gibt es genügend Sauerstoff für die einfachsten Tiere. Am 6. Dezember kriechen die ersten Tiere ans Land. Am 16. Dezember zerreisst es den Urkontinent und er zerfällt in 4 große, auseinander driftende Platten. In der Zeit vom 19. bis 27. Dezember beherrschen die Saurier diesen Planeten. Alle anderen Säugetiere über 2 kg Körpergewicht sind verschwunden, bis sie selber, vermutlich durch einen größeren Meteoriteneinschlag, ausgerottet werden. Sie herrschten 9 Tage in diesem Modell. Nach dem Ende der Saurier, am Nachmittag des 27. ...

Entstehung und Entwicklung der Qigong Therapie in den 1950er Jahren in der Volksrepublik China

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Utiraruto Otehode and Benjamin Penny, übersetzt von Yürgen Oster. Quelle : http://www.eastasianhistory.org/40/Otehode-and-Penny Qigong-Therapie" (qigong liaofa 氣功療法), ein in den 1950er Jahren geprägter Oberbegriff für die beiden wichtigsten Praktiken dieser Zeit - Neiyanggong 內養功 und Qiangzhuanggong 強壯功 - bezieht sich auf die Nutzung von Körper, Atem und Geist zur Behandlung von Krankheiten, insbesondere Neurasthenie, Magengeschwüren und Tuberkulose. 1] Neiyanggong und Qiangzhuanggong wurden in den frühen 1950er Jahren klinisch erprobt und in der Folge wurde die Qigong-Therapie vom chinesischen Gesundheitsministerium als anerkannte medizinische Behandlung zugelassen. Im Laufe der Zeit wurden mit Unterstützung der zentralen und lokalen Regierungen eine Reihe von medizinischen Einrichtungen gegründet, die "Qigong-Therapie-Sanatorien" (qigong liaoyangsuo 氣功療養所) genannt wurden.[2] Die Qigong-Therapie absorbierte später eine Reihe von anderen Praktiken aus der chinesischen M...